AOC Graubünden

Wein:
Runder, mineralischer Weisswein mit dezenten Barriquenoten

Unser Tipp:
Durch den Ausbau im kleinen Holzfass entsteht ein idealer Essensbegleiter, der zu vielen Speisen passt.

Trinktemperatur: 14° C

Geniessen: 2020 bis 2023

Lese: 17.09.2018, 95° Oechsle

Flaschengrösse: 75 cl

Kelterung:
Gärung im Barrique, danach teilweiser biologischer Säureabbau und Ausbau durch Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage). Dadurch entsteht ein mineralischer, gradliniger Wein mit viel Finesse. Abfüllung nach zehn Monaten Barriqueausbau.

14 % Vol. – enthält Sulfite

Rebsorte:
Der Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung von Pinot Noir und Heunisch. Die Sorte gilt als eine der edelsten Weissweinsorten und ist weltweit verbreitet. In Graubünden wird sie erst seit Anfang der 1990er Jahre angebaut. Sie bringt auf unseren Böden sehr feinfruchtige, mineralische Weine mit gutem Alterungspotential hervor.